Kış, erken ilkbahar ya da sonbahar sonbahar zamanıdıryıl, ne zaman ıstakup istiyorum. Ve onu almaya yarayan bir içki var. Uzun zamandır İngiltere, Almanya, Avusturya ve İskandinav ülkelerinde biliniyor. Noel pazarlarında, kayak merkezlerinde ve evde şöminenin yanında oturur. Ve bu içecek mulled şaraptır. Doğru pişirilirse, soğuk algınlığı ve depresyon için mükemmel bir çözüm olacaktır. Şarap esasına göre hazırlanır: kırmızı veya beyaz. Ve beyaz şaraptan alınan mulled şarap için reçete o kadar karmaşık değil. Bazı kurallara uyarak, sıradan bir mutfakta pişirilebilir.
Eğer Almanca'dan "mulled wine" kelimesini tercüme edersenBu içeceğin adını al - sıcak şarap. Ve bu içki için şarap seçimi bütün bir bilimdir. İlk başta, Bordeaux eyaletinde üretilen şaraplardan mulled şarap üretildi. Artık bu pahalı ve tecrübeli şaraplar artık kullanılmıyor. Zaten kendi zevklerine sahipler ve ısıtma sadece onu mahvetebilir.
Çoğu durumda bu içecek alınırküçük bir kale kuru şaraplar. Sen alabilirsin ve yarı-dondurma. Ancak sıcak içeceklerin çok tatlı olmasını sağlamamalısınız. Tatlı şarapların iyi bir mulled şarap çalışmak olası değildir. Ve alkolden% 8.5-12.5 arasında olan genç ve hafif şaraplar idealdir.
Ancak hangi şarabı seçmek tat meselesidir. Yemek reçetelerinde özel bir fark yoktur. Aradaki fark sadece malzemelerin seçiminde. Eğer mulled şarap beyaz şarap pişirirseniz, o zaman yarı lezzet almak daha iyi. Ve limon suyu yerine turuncu ekleyin. Bazıları bu içki için bile köpüklü şaraplar kullanın. Ancak bu egzotik tarifler için özel bilgi ve tecrübeye ihtiyacınız olacak.
Ancak daha basit tarifler de vardır;mulled şarap beyaz şaraptan hazırlanır. İşte onlardan biri. Ona göre, 750 ml'lik beyaz bir kuru şarap, iki dilim limon, bir tarçın sopası, bir karanfilin iki tomurcuğu ve tata eklenen bala ihtiyacınız var.
Şarap hazır yemeklere dökülür. İçine limon, tarçın, karanfil ve bal eklenir. Daha sonra bulaşıklar yavaş bir ateşe konur ve yüzeyde küçük kabarcıklar görene kadar ısıtılır. Bu içeceği her durumda kaynatın imkansız. Sonra yangın söndürüldü ve beyaz şaraptan alınan şarap 15 dakika boyunca verildi. O zaman sadece gerginleştirin ve içebilirsiniz. Sadece sıcak içiyorlar!
Ve burada bira için başka bir reçetemulled şarap. Onun için de beyaz şarap alınır, 500 ml'lik yarı kuru. Bu içecek için hala ihtiyacınız var: bir portakal, iki portakal, 4 çorba kaşığı suyu. I açık kahverengi şeker, 0.5 tsp kişniş, 5 diş, 5 kutu kakule. Bir portakaldan kabuğu çıkarılır ve meyve suyu her ikisinden de sıkılır. Bu meyve suyu kepçeye dökülür. Buna şeker, baharat ve kabuk eklenir. Daha sonra bu karışım küçük bir ateşe konur ve tüm şeker eriyene kadar pişer ve meyve suyu üçte iki kalır. Sonra şarap dökülür ve bütün bunlar küçük bir ateşte pişirilir. Kaynatın içilmemelidir. Mulled şarap, ısıya dayanıklı cam veya seramik kupalar gözlükle dökülür.
Ahududuların güzel olduğunu herkes bilirsoğuk algınlığı için çare. Beyaz şaraplar ve bu meyvelerden oluşan sıcak bir şarap, ARD'ye karşı daha da büyük bir güçle koruyacaktır. İki yemek kaşığı ve bir vanilya pod veya vanilya şekeri poşet - Bu "sıcak şarap" yapmak için kuru beyaz, dondurulmuş ahududu 200 gram, şeker yarım litre gerekir. Bu şarap hazırlanması için bir işlem, bir tava, ahududu içine dökülür ve şeker ilave edildi. Vanilya fasulye kesip şarap ortasında kazınmış. Bölmenin kendisi parçalara ayrılır ve bir daha gönderilir. Bütün karışım hemen hemen kaynama noktasına kadar düşük ateşte ısıtılır. Hazırlıktan sonra hazır içecek dökülür ve sarhoş olur. Böyle birçok yemek tarifleri var. Pek çok ülkede mulled şarabın favori bir içecek haline geldiği hiçbir şey için değil.
