Mantarlar herşeyi sever ama daha az popüler değildirMantar sosları kullanın. Herhangi bir yemeğin tadını çıkarırlar. Soslar farklı mantar çeşitlerinden hazırlanır, ancak daha sık olarak da briketler. Kümes hayvanları, sebzeler, balık, et, makarna, pirzola vb. Yemekler servis edilir. Yemek yapmayı öğrenmek çok basit bir mantar sosu, tarifin kendisi basit değildir. Et suyu, krema, ekşi krema, şarap, süt bazlı bir sos yapın ve peynir, soğan, domates, elma, salça, sarımsak, yumurta, yeşillik gibi çeşitli ürünler ekleyin. Şu anda çok sayıda yemek tarifleri var. Geleneksel yemekler için uygun çeşitli seçenekler düşünün.
Mantar sosunun tarifi
maddeler:
- arpacık soğanı (2 adet);
- tuz;
- biber;
- petrol (300 g);
- Otlar.
Beyaz sos için:
un;
- yağ;
- Sıcak et suyu (500 mi).
Hazırlama teknolojisi
Her şeyden önce, beyaz bir sos hazırlayın. Bu bir et suyu (sebze olabilir), tereyağı ve un gerektirecektir. Unu tereyağında kızartın, sıcak suyu dökün ve 50 dakika pişirin. Tuz ve süzme ekliyoruz. Sos hazır! Mantarları ince levhalarla keser ve arpacıkları doğrayın. Daha sonra kızartma tavası ısıtılmalı, üzerine tereyağı sürülmeli ve mantarları 2 dakika boyunca soğumaya bırakmalısınız. Hepsi beyaz sos dökülür. Bir kaşıkla karıştırın ve kaynatın. Plakadan çıkarın. Maydanoz, tuz, karabiber doğrayın ve sosu baharatlayın. Balıktan yapılan yemekler için en uygunudur.
Kremalı mantar sosu: yemek tarifi
maddeler:
- Soğan (1 adet);
- yağ;
- tadı tuz;
- krem% 10 (300 mi);
- mantarlar (200 g);
- öğütülmüş biber;
- un.
Hazırlama teknolojisi
Mantarları yıka ve ince doğrayın. Soğanları küplere kesin. Soğanları bir tavada yağda kızartın. Ona mantar ekle. Kaplayın ve ihale edilene kadar karışımı kızartın. Başka bir tavada, tereyağı eritin ve un serpin. Topakların oluşmaması için sürekli karıştırın. Sonra krema dökün. Sosu kısık ateşte pişirin, karıştırın. Bir kaynamaya getirme! İki tencerenin içeriğini bir kez dökün, iyice karıştırın ve 3 dakika pişirin. Sos hazır olduğunda, tavaya dökün. Mantar sosuna benzer bir mantar sosu yemek en iyisidir.
Et sosu tarifi
maddeler:
- Soğan;
- petrol (200 g);
- Bir grup dereotu;
- Buğday unu;
- şarap (2 yemek kaşığı.);
- yağ (50 g);
- karabiber;
- tuz.
Hazırlama teknolojisi
Soğanları doğrayın. Mantarları iyice kesin. Mantarları ve soğanları yarım pişene kadar tereyağında kızartın. Onlara un dökün, iyice karıştırın. Kızartmak için beş dakika sonra şarabı dökün. Bir kapakla örterken güveçte bekletin. Pişirdikten sonra yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Bu mantar sosu her türlü etle mükemmel bir şekilde bir araya gelir.
Tavuk sosu tarifi
maddeler:
- mantarlar (300 mg);
- krem% 10 (250 mi);
- 2 soğan;
- öğütülmüş biber;
- Ekşi krema az yağlıdır (100 ml);
- tadı tuzu.
Hazırlama teknolojisi
Soğan ve mantar ince doğrayın.Bu malzemeleri 20 dakika boyunca yağda kızartın. Soğumaya bırakın. Karıştırıcıyı alın ve soğutulmuş karışımı kaseye koyun, ekşi krema, krema (sadece yarım) ekleyin ve püre haline getirin. Elde edilen kütle ve kremin kalan kısmı bir tencereye dökülür ve düşük ısıda pişirilir. Mantar sosu verilen piliç ve pirzola yemeklerine mükemmel uyum sağlar!
Sebzeler için sos tarifi
maddeler:
- süt (200 mi);
kurutulmuş mantarlar (200 mg);
- bitkisel yağ;
- ampul;
- un (2 yemek kaşığı);
- Evrensel baharat.
Hazırlama teknolojisi
Kurutulmuş mantarları (beyaz) bir saat bekletin.Durulayın ve doğrayın. Pirzola soğan ve mantarlı kızartın. Kuru bir tavada, bir dakikalığına un kızartın ve soğan karışımını mantarla ekleyin. Sonra sütü dökün, evrensel baharatları dökün ve kaynatın. Sos hazır!
Yukarıda belirtildiği gibi, farklı ürünlerin eklenmesiyle birlikte bir çeşit mantar sosu çeşidi bulunmaktadır. Hayal gücünü göster!
