Neglinnoy'de, 26 numaralı evin içinde, 90'ların sonundaBu bir oryantal restorana kapılarını açtı. Tanınmış Moskova işadamı Sovyet sinemasının başyapıtı onuruna adını verdi Arkady Novikov (proje lideri) - filmi "Beyaz Çöl Güneşi". restoran Moskova'da ilk tematik kurumlardan biridir.
Başkent sakinleri Orta Asya mutfağı yemekleriŞaşırtıcıdır. Moskova'da birçok benzer kurum var. Yine de, "Çölün Beyaz Güneşi", 20 yıl önce olduğu gibi bugün de popüler olan bir restorandır. Bu işletmenin başarısının sırrı nedir? Orta Asya mutfak kültürünün gerçek uzmanları niçin Novikova'nın kuruluşunu metropoldeki diğer restoranlara tercih ediyor?
"Çölün Beyaz Güneşi" - bir restoranÖzbek mutfak gelenekleri ile tanışmak için ziyaret. Bu kurumun misafirleri Sovyet kültürünün ve onunla bağlantılı her şeyin öncüsüdür. Motyl'in "Çölün Beyaz Güneşi" nin efsane resmi uzun zamandır alıntılamak için uçtu. Novikov'un restoranı, bozulmayan bir Sovyet filminin devamı niteliğindedir.
Resminin konusu, mücadeleyi anlatıyorBasmachi'li Kızıl Ordu erkekleri, zaten girişte hatırlanıyor. Konuklar silahlı bir adam tarafından karşılanmaktadır. Ancak, bu "Kızıl Ordu insanı" oldukça huzurlu. Salonun tasarımı ünlü filmin arsa dayanmaktadır. Vladimir Motyl, zaman zaman "Çölün Beyaz Güneşi" restoranını ziyaret etti. Kümenin duvarlarını süsleyen fotoğraflar, hemen 1970'de yapılan sette. Restoranın onur konuğu olan bir kez yönetmen tarafından verildi.
Yaz aylarında kurum, veranda kapılarını açar. Konuklar Orta Asya geleneklerine göre hazırlanan yemekler yiyebilir ve Moskova manzarasının tadını çıkarabilirler. En sıcak Temmuz günü bile burada güzel. Yemek pişirmek konukların önünde gerçekleşir. Ve son olarak, restoranın "Çölün Beyaz Güneşi" menüsü hakkında konuşmaya değer.
Bu kurumun iç yapısı elbette eşsizdir. Ancak olumlu değerlendirmeler, her şeyden önce, menüde bulunan mutfak başyapıtlarını hak ediyor. Restoranın yüzü, bildiğiniz gibi şeftir. Bu makalede belirtilen kurumda, mutfak Yevgeny Demin tarafından yönetilmektedir. 2010 yılından beri Novikova ile işbirliği yapmaktadır. Daha önce, mutfak sanatının ustası, "Bavarius", "Muscat" gibi restoranlarda çalıştı.
İyi bir aşçının ana kalitesi beceridoğaçlama yapmak. Yabancı profesyonellerle çalışma konusunda bu kadar yetenek ve deneyime sahip olan Demin, Çöl Restoranının Beyaz Güneşi'nin sıra sıraları arasında birkaç yıldır popüler olan bir menü yapabildi. Salads "Taşkent" ve "Achuchuk" misafirlerin özel bir sevgisini kazandı. Hatta bazıları, en azından, özgün tariflere göre pişirilen bu yemeklerin tadına bakmak için Neglinnaya'daki bir Özbek restoranını ziyaret etmeye değer olduğunu iddia ediyor. "Taşkent" fiyatı 490 ruble. "Achuchuk" salatasının bir kısmının maliyeti 690 ruble.
Restoranın düzenli misafirleri "Çölün Beyaz Güneşi"Ayrıca, Bai çorbası, peynirli fatair, Arapçada tavşanı denemenizi öneririz. Ve sonunda, gerçek bir Özbek pilavı burada servis edilir. Bu eski oryantal çanak yapım süreci sanat eseridir. Ve Doğu restoranlarının bolluğuna rağmen, Moskova'da "doğru" Özbek pilavı sipariş edebileceğiniz birçok yer yok.
Bu restoranın menüsünde sadeceÖzbek ve Azerbaycan yemekleri. Burada Singapur ve Malezya halklarının geleneklerine göre yapılan yemekleri tadabilirsiniz. Yani, burada mango, kraliyet karidesleri, roka içeren bir salata servis edilir. Bu yemeğin bedeli 990 ruble.
Tabii ki, doğu geleneklerinde oluşturulan bir restoranda, çok sayıda nargile olamaz. En pahalı maliyeti - "Şeyh için Mojito" - dört binden fazla ruble.
Restoranın "Çölün Beyaz Güneşi" çalışanlarıKurumun "Özbekistan" personeli ile birlikte, sekiz yılı aşkın bir süredir anahtar teslimi olarak yol kenarında tatil etkinlikleri düzenlemek için hizmet vermektedir. Örneğin, bir kır evinde oryantal tarzda küçük bir ziyafet düzenlemek isteyenler bu soruyu kurumun yöneticilerine iletebilir.
"Çölün Beyaz Güneşi" - restoran (Moskova),İncelemelere göre 3000 ruble olan ortalama kontrol. Bu kurumu ziyaret etmek ucuz bir zevk değil. Ama buna değer. Moskova'da, kamu ikram teşebbüsleri çok sayıda, ancak bu düzeyde çok kurum yok.
