Tütün tavuğu tarifi Kafkasya'dan geldimutfak. Bu narin, lezzetli ve hoş kokulu yemek, özel kalın bir tavada baharat ve aromatik baharatlarla kızarmış tavuk. Tavuk tütünü hazırlamanın oldukça kolay olmasına rağmen, bazı incelikleri bilmeniz gerekir.
Tütünün piliç. reçete fotoğraflı 
Tütün tavuğu yapma yöntemlerinden birini tanıştırmayı öneriyoruz. Bunu yapmak için basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:
Tavuk nasıl pişirilir? Yemek tarifi, etin hazırlanmasıyla başlamalıdır: Karkas durulama, biraz kuru. Göğüs ve karın bölgesini kesin.
Tavuğu aç. Lütfen tuz. Eti bir mutfak çekiçle dövün. Aynı kalınlıkta birkaç santimetre civarında pürüzsüz bir tabaka tabakası almalısınız. Karkasları baharatla ovun. Şimdi kızartma tavasını tereyağla ısıtın. Tavuğa koy. Basın ile yukarıdan basın. Bir tarafta yaklaşık 20 dakika önce kızartın, ardından ters çevirin ve diğer tarafta 15 dakika tutun. Ateş, ılımlı bir ılımlı olmalı. Tavuk tütün tarifi oldukça basit, bu yüzden yemek neredeyse hazır. Etli sos yapabilirsin. Bir harçta sarımsak pirzola veya pound. Ona birkaç kaşık mayonez ekleyin. Tavuğu sarımsak sos ile dökün ve servis yapın. Bir garnitür olarak, sebze ve pirinç iyidir.
Malzemelerin seçiminde ipuçları ve öneriler
Pişirme teknolojisine rağmenÇok basit, sen Kafkasya'da tarifi tavuk tütün ne bahsetmek gerekir. İlk olarak, kızartma için bir kabın kullanılmasıdır. Geleneksel olarak "tapaka" adlı özel bir tava alırlar. İçinde et özellikle lezzetlidir. İkincisi, baharat ve baharat olmadan hangi tür oryantal çanak? Tütün tavuklarının tarifi istisna değildir. Bir tabak karabiber ilave olarak kekik, kırmızı biber, kişniş ve diğerleri konabilir. Eğer tuz ve karabiber yanında klasik bir tavuk tütün pişirmek isterseniz, bir şey koymak için daha iyi değil. Buna ek olarak, tavukların seçimi sırasında sadece bacakları veya uyluk varsa, onlar da bu tarif için kızartma yapabilirsiniz en fazla 500 gram ağırlığında küçük gövde etlerini tercih vermek. Lezzetli ve kokulu et elde edilecektir.
Preparatın özellikleri 
Tavuk bir çekiçle kesilmelidir.Bu, tavuğun geri kalanı için geçerlidir. Bundan sonra, ürünün marine edilmesi tavsiye edilir. Onsuz yapabilirsiniz, ama geleneksel olarak tavuk yaklaşık 10 saat boyunca marinasında tutulur. Bundan sonra et kızartılmalıdır. Eğer marine etme aşamasını kaçırdıysanız, kızartma kabına 1-2 parmak su seviyesi koymanız, erimiş tereyağını buraya koymanız ve tavuğu bu karışıma koymanız gerekir. Baskı altındaki et en düşük ısıda en az bir saat kızartılmalıdır. Eğer tavuk marine edilmişse, sadece yağ kullanarak su olmadan yapabilirsiniz. Parçaları her iki tarafa da gevrek bir kabukta kızartın. Kalan yağda, sebzeleri tavuk için sıcak tutabilirsiniz - tatlı biber, domates. Yeşiller, meyve (nar veya cornelian) sos ve sebze ile servis yapın.
