Yaban ördeğinden yemekler. Lezzetli ve yararlı

Kanatlı hayvanların aksine, vahşi bireylersadece doğal yiyecekler ve onlar için doğal bir ortamda yaşarlar. Oyunun tadın çok daha yoğun olması, etinin görünüşte ve yoğun olarak daha koyu olması şaşırtıcı değildir ve bu nedenle sindirilmesi biraz daha zordur.

Yerli kuş bize tanıdık geldiÜrün, ancak bu tür etin kullanılması bazen şüphelidir. Örneğin, yaban ördeği ve Domestikos yemekleri açıkça tat ve koku bakımından farklılık ve ev bunu kesinlikle takdir edecektir. Ancak, kesin bir dille birçok ev kadınları ve hatta kocaları avcılar av eve getirmek yasaklamak reddediyorum. Ama genellikle sorun onlar sadece ailenizi Serve yanı sıra, doğal hafif hoş olmayan koku ortadan kaldırmak için doğru yaban ördek pişirmeyi biliyor daha iyi tat diğer gıdalar ile birlikte tüyleri ve bağırsağı temizlemek kalmamasıdır.

Karkas hazırlarken - parçalamak, şarkı söylemek vekesim - erkeklere yardımcı olacaktır. Ve sonra ev sahibi yaban ördeğinden güzel kokulu besleyici yemekler hazırlamayı kesinlikle kabul edecektir. Hem doğada hem de evde yapılabilirler.

reçete

En iyi yol fırında vahşi bir ördek hazırlıyor. Tarif aynı zamanda her zamanki kızartmalara benziyor, ancak bir dizi özelliği var. Öncelikle, dikkatli bir şekilde koparmak için çok fazla zaman ve çaba harcamamak için, cildi bir veya iki kuştan çıkarmak çok daha kolaydır. Daha sonra karkaslar akan su altında yıkanır ve kalan ürünleri hazırlarken ıslatılır.

Mayın ve herhangi bir yenilebilir mantarın yüz elli gramını ez, iki veya üç orta boy soğan, havuçları temizler ve dilimler halinde kesilir, patatesler - küpler.

Yaban ördeğinden gelen yemekler oldukça uzunserbest kuşun kas dokusunun yoğunluğu nedeniyle, fırın için seramik kaplar seçiyoruz. Böylece, tüm ürünler yavaşça düzelecek ve oyun ve sebzelerin yararlı özellikleri kaybolmayacak.

Kızartma soğan ve kızartma soğan ile başlamak içinmantarları altın rengine kadar yumuşayana kadar havuç, daha sonra bir parça tereyağı ilave edin. Her şey hazır olduğunda, ortaya çıkan kütle bir tutam tuz ve karabiber serpin. Bir kenara koyduk.

Şu anda karkas işliyoruz: Onları uygun parçalara ayırın, derin bir kaba koyun ve cömertçe tuz, siyah ve sıcak kırmızı biberler, kokulu bir zemin de ekleyebilirsiniz. Bir 20-30 dakika daha beklediğimizden ayrıldık, sonra kabuklu bir kabuk kadar sıcak yağda pişirdik. Daha sonra, ördek kızartma tavasından ve kalan suyu da patates kızartmasından alın. Bu nedenle, yaban ördeğinden gelen yemeğimizin tüm malzemeleri tencerelere yerleştirilmeye hazır.

Altta biraz yağ dökün, parçaları koykuşlar. İkinci tabaka - patates, üçüncü dilimlenmiş sarımsak. Dördüncü tabaka kızarmış mantar ve sebzedir. Eşitçe dağıtın, biraz su dökün (tencerenin kenarlarına 4-5 santimetre kaldı), kapatın ve hazır olana kadar fırına koyun. Servis yaparken, otlar ile süsleyin ve tat vermek için baharat serpin. Afiyet olsun!