Belki tek bir aile toplantısı değil, tatiller veSessiz bir ev atmosferinde arkadaşlarla tanışmak, sevgili bir salata "ringa ile bir kürk palto altında ringa balığı" olmadan yapmazlar. Atıştırmalıkların klasik tarifi hazırlamak oldukça basittir, bu yüzden acemi bir aşçı bile görevle başa çıkacaktır. Deneyimli ev hanımları, elbette, yemek pişirmenin tüm sırlarını zaten biliyorlar, fakat mutfak yemeklerine yeni başlayanlar için, Rus mutfağının klasiklerine hakim olmaya çalışanlar için, tavsiyemiz çok yararlı olacaktır.
Bugün iki en popüler seçeneği ele alacağız:
Her iki tarifin de olması gereken bir yer var. Hangi türden bir preparat türünün gerçek bir klasik olarak kabul edildiğini söylemek imkansızdır. Bazı insanlar salataya özel bir tat ve hassas bir kıvama sahip olduklarından, haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtasını bu salataya eklemeyi severler. Diğerleri, kendilerini hiç hissetmediklerine inanılan, tuzlanmış ringa ya da soğanların tadının arka planında kaybolduğuna inanarak, onları bu aperitiflere eklemezler.
Bir yumurta ile "kürk palto altında ringa balığı" için klasik bir tarifen popüler salata seçeneğidir. Atıştırmanın tadı çok sulu, hassas ve havadar. Bu salatanın "kürk palto", haşlanmış yumurta kullanımı sayesinde, sadece lüks.
Gerekli malzemeler:
Salata olduğunu hatırlayınçok katmanlı atıştırmalık. Deneyimli aşçılar, bu yemeğin katmanlarının düzgün bir şekilde düzenlenmesinin - mutfak başarısının bir sözü olduğunu - iddia ediyorlar. Bu nedenle, böyle bir salata misafirler sunmak için utanç verici olmayacaktır.
Yeni başlayanlar için sebzeler hazırlanır.Havuç, patates ve pancar hazır olana kadar pişirilmelidir. Patates derisinin henüz çatlamasa da sebze pişirmeyi durdurması gerekiyor ve havuçların sindirimi için zaman yoktu. Aksi takdirde, patatesler rendelemek için çok yumuşak olacak ve havuç veya pancar "su ile gidecek" ve salata umutsuzca şımarık olacak.
Sebzeler pişirilirken, yemekler ateşe konur.yumurtalar ve 5-7 dakika pişirin. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, derin bir kaba koyulur ve üç çorba kaşığı sirke dökülür. On dakikalığına ayrıl, böylece acılık gitti. Pişirildikten sonra yumurtalar, her zamanki gibi, soğuk su ile kaplanır ve son soğumaya kadar bırakılır. Aynı, haşlanmış patates, pancar ve havuç için de geçerlidir.
Ringa balığı anlamak için kalır.Deneyimli ev kadınları sırrı açıklar: bir kürklü kürklü bir ringa (bir klasik tarifi) sebze yağını tolere etmez. Sonuç olarak: satın alınan yağlar, ringa yağında hazırlanmış ringa parçaları ile satın alınmamalıdır! Tarif için bütün bir karkas ringa balığı almak daha iyidir.
Balık için yanlış değildir.İlk önce balık kafasından kurtulun, karnı açın ve iç kısımları çıkarın. Sonra balıkları iyice yıkayın. Kemikleri dikkatlice çıkarın ve cildi çıkarın. Şimdi sadece balık filetolarını doğru boyutta parçalara ayırmak gerekecektir.
Haşlanmış sebze ve ayrı ayrı rende üzerinde yumurta cildikapasitesi. Soğanlar önceden hazırlanır. Salata hazırlandığı zaman, dilimlenmiş ve marine edilmiş olmalıdır. Mayonez gelince, ideal seçenek - ev yemekleri. Ev yapımı mayonez yemek pişirmekle zaman kaybetme ya da uğraşma arzusu yoksa, herhangi bir satın alma işlemi yapın.
Bir salata bulmacasını bir araya getirmeye devam ediyor.İlk alt tabaka, soğan turşusu. Üstüne kalın bir balık filetosu tabakası bırakır. Bazı tariflerde ilk tabakanın ringa olduğu bulunmuştur. Ama salata kullanımı sırasında sık sık ringa balığı ve dipte kaldığı bir an vardır ve "ceket" çatalın üzerine alınır. Bu nedenle, en az bir sebze tabakası balığın önüne geçmelidir.
Ringa balığı üzerine biraz mayonez ekleyiphaşlanmış patates yayıldı. Sonra havuç, sonra da yumurta ve mayonez. Sadece pancar son tabakasını koymak ve mayonez ile örtmek için kalır. Yarım yumurta ya da yeşillik bir salata ile bir salata süsleyebilirsiniz.
Şimdi yumurta olmadan "kürk ceket altında ringa balığı" hazırlar. Adım adım salata tarifi, önceki ile neredeyse aynı görünüyor. Sebzeler kaynatılır, soğanlar marine edilir, ringa balığı filetolarla kesilir.
Salata sosu:
Katmanlar arasında mayonez uygulanır. Eğer yumurtalı kürk palto altında ringa balığı (klasik tarifi) sadece katman tabakasıyla hazırlanırsa, o zaman salatanın ikinci versiyonu, hostes dediği gibi, "tüylü" veya "tousled" palto ile olabilir. Salatadaki tüm malzemeyi karıştırmaktan korkmayın. Bundan daha az lezzetli olmayacak.
