Tuzlanmış kırmızı balık olmadan hayal etmek zorşenlikli bir şölen. Sandviçlerin veya salataların bir bileşeni olarak bağımsız bir atıştırmalık olarak iyidir. Bu sadece salyangoz ve somonun depolandığı tuz ve tuz miktarı, sağlık için böyle bir yemeğin yararları hakkında şüpheler doğurmaktadır. Bu durumun çıkış yolu basittir - evde somonu düzgün bir şekilde nasıl salgılayacağınızı ve kendinizi nasıl hazırlayacağınızı anlamalısınız. Birkaç ev kadını bunu nasıl yapacağını biliyor. Bu arada, tarifler oldukça basit.
Somon filetosu nasıl seçilir?
Eğer bir fileto parçanız varsaBöyle bir tarif. 0.5 kg balık için, 1 çay kaşığı tuz ve biraz şeker içermez. Bir parçayı bir kerede porsiyon halinde kesebilir ya da bütün olarak pişirebilirsiniz. Cildi balıktan soyun ve derin bir kaseye koyun, şeker ve tuz ekleyin. Somon hafifçe tuzlanır ve bu nedenle diyetsel beslenme için bile uygundur ve sağlık için tamamen güvenlidir. Balığa tuz ile iyice doğrayın, bir plaka ile kaplayın ve buzdolabına koyun. Bireysel parçalar sekiz saat boyunca salgılayacak ve tüm filetolar 24 saat boyunca boşaltılacaktır. Kırmızı balık masaya servis edilebilir, krep, sushi, salata veya diğer atıştırmalıklar ile pişirilebilir. Tam tahıllı ekmekli bir sandviçte, aynı zamanda iyi bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak da hizmet edecek.
Tatil planlanmamışsa, ama şarküteri balıkhala istiyor, somon göbeği hazırlamak için deneyin. Bu ürün, biftek veya filetolardan çok daha ucuzdur, ancak neredeyse onlardan tatmak farklılık göstermez. Evde somon turşusu yapmayı mı düşünüyorsun? İlk önce ona bir beyaz şeker ve iki parça tuz karabiber karışımı ile hazırlamanız gerekir. Bir parça yiyecek filmi alın, üzerine ince doğranmış taze dereotu sürün, balıkları bir tuz karışımı ile serpin, biraz limon suyu ekleyin ve bir filmle birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, bir çift konyak kaşıkla balıkları nemlendirin ve bir gün buzdolabına koyun. Bitkisel yağ ve limon suyu ile ince somon yağlayın ve kapalı bir kapta saklayın. Masaya servis yapmak salatalıklı küçük sandviçler şeklinde özellikle lezzetlidir.
Bu tarif hemen hemen herkes için uygundur.kırmızı balık Çok hoş kokulu ve narin bir tada sahiptir. Evde somon turşusu yapmayı bilmiyor musunuz? Her kilogram balık için aynı miktarda tuz, birkaç yemek kaşığı şeker, öğütülmüş biber, biberiye, dereotu, zeytinyağı hazırlayın. Şeker tadı daha fazla ekleyebildiğiniz tuz miktarını ve diğer baharatları da ekleyebilir. Bir parça balık peçeteyle durulayıp kurulayın. Tuzlama masasını folyo ile kaplayınız. Bir tabakta tuz, şeker ve baharatları karıştırın, karışımın üzerine biraz dökün ve üzerine balık koyun. Üstte kalan karışımı dağıtın ve bir folyo ile örtün. Buzdolabına koy. Balık tamamen tuzlu olduğundan emin olmak için, parçanın büyüklüğüne bağlı olarak bir veya iki gün sürecektir. Belirtilen süreden sonra, somonu iyice yıkayın ve kurulayın, ardından zeytinyağıyla yağlayın ve dereotu ile serpin. Balıkları folyoya veya yiyecek filmine sarılı bir buzdolabında saklayın.
