Karmaşık ve basit karbonhidratlar: vücudumuz için daha yararlıdır

Birçoğu, tüm karbonhidratların zararlı olduğuna inanmaktadır.rakamlar, bugün bu efsaneyi ortadan kaldırmaya çalışacağız ve nihayet, hangi karbonhidratların zararlı olduğunu ve vücudumuzun normal işleyişi için gerekli olanları bulmaya çalışacağız. Bu organik bileşikler insanlar için ana besindir, normal olarak tüketilen toplam kalori miktarından en az% 50 karbonhidrat almalıyız.

Seviye içeriğinden karbonhidratlar sorumludurKandaki şeker, beyin hücrelerinin çalışma kapasiteleri onlara bağlıdır, kas kütlesinin büyümesi sayesinde, protein ve yağların sindirimi daha kolaydır. Bir keresinde belirleyeceğimiz - bunlar karmaşık ve basit karbonhidratlara (sakkaritler) ayrılır, hepsi bu organik bileşik sınıfının hangi hızda ayrıldığına ve enerjinin ana kaynağı olan glikoza dönüştürüldüğüne bağlıdır.

Basit bağlantılar şunları içerir:

• disakkaritler - laktoz, sükroz, maltoz;
• monosakkaritler - fruktoz, galaktoz, glukoz ve organik asitler.

Kompleks polisakkaritler şunları içerir: Glikojen, hayvansal kökenli ürünlerinde bulunur, nişasta, lignin, selüloz, pektik maddeler bitki genesisinin polisakkaritleridir. Bu iki tür arasındaki fark nedir? Karmaşık organik bileşikler, kan şekerinde keskin bir sıçrama yapmadan bağırsak tarafından çok daha yavaş emilir.

Beslenme değeri oldukça yüksektir veşekerlerin içeriği azdır. Basit karbonhidratlar, vücuda girerken, hemen şekere dönüşür. Böylece, basit glisitler yiyerek, boş kalori ve sıfır enerji değeri alırsınız. Hızlı bağlantıların tek avantajı enerji, vitamin ve şekerdir, ancak fazlalığı hızla istenmeyen yağlara dönüşür.

Ancak karmaşık karbonhidratların aşırı tüketimiAyrıca vücudumuz için güvensizdir, fazlalığı bağırsakta fermantasyona ve yağ kütlesinin birikmesine neden olur. Nasıl Olmalı? Her şeyden önce, gereksiz ve zararlı karbonhidratlar ile aşırı yüklenmeyin ve tabii ki fazla kalori ve yağ yakmak için egzersiz yapın.

Basit karbonhidratlar nelerdir: ürünlerin listesi

• şekerleme;
• meyve suları;
• beyaz ve kahverengi pirinç;
• beyaz ve tahıl ekmeği, çavdar ekmeği;
• patates fırında ve patates püresi;
• alkolsüz ve alkollü ürünler;
• tatlılar (tatlılar, çikolata, marmelat, bal, reçel, reçel, dondurma, mısır çubukları, buğday krakerleri);
• yüksek oranda şeker içeren meyveler (olgunlaşmamış muz, ananas, karpuz, üzüm, kavun, hurma);
• sebzeler (kabak, yaban havucu, şalgam, haşlanmış havuç).

Tüm hızlı karbonhidratlar anında nedeniylekan içine emilir, şeker seviyesinde keskin bir artış vardır, bu yüzden rafine bileşikler kötü (zararlı) karbonhidratlar olarak kabul edilir. Ancak bu, şekerler hariç, tamamen terk edilmeleri gerektiği anlamına gelmez, çok sayıda yararlı mikro element ve vitamin içerirler. Esas olan şey, yoğun fiziksel zorlamadan önce veya bir yürüyüşten önce onları tüketmektir, sonra tüm glikoz basitçe "yanacaktır".

Artık nerede olduğunu ve ne kadar basit karbonhidrat olduğunu biliyorsun. Karmaşık veya uzun bağlantılar içeren ürünler:

• baklagiller (soya, mercimek, hindi bezelye);
• katı darı çeşitlerinden makarna;
• meyve (elma, kiraz, şeftali, kuru kayısı, erik, portakal, greyfurt);
• sebzeler (kabak, biber, ıspanak, avokado, mantar, pırasa, lahana, domates).

Karbonhidratların yavaş sindirimi nedeniyle, şekerde ani bir artış olmaz ve bir kişi uzun bir süre açlık hissetmez.

Basit karbonhidratlar daha yararlı ve daha az zararlı nasıl yapılır?

Bunun için hızlı organikProteinli gıda ile veya ondan sonra (balık, kümes hayvanları, et, yumurta) ile bağlayın. Proteinler son sindirim için midede bir süre kalırlar, sonuçta basit karbonhidratlar da korunur.

Sonuç: emilim yavaşlar ve basit karbonhidratlar karmaşık hale gelir ve bu nedenle yararlı olurlar.