Makarna, "geçmekte olan" bir yemek olarak düşünülür;masaya servis edilir, daha şık ve ilginç bir şeyi pişirecek vaktimiz yoksa. Bununla birlikte, böyle bir görüş, Stolovsky menüsü ile Sovyet geçmişinin kalıntılarıdır. Hatırlama: İtalyan mutfağı en seçkin örneklerden biri olarak düşünülür ve içindeki makarna neredeyse önde gelen bir yere sahiptir. Ekşi krema sosunda makarna ile cesurca makarna pişirin; akrabalarınız veya misafirleriniz yemekten memnun kalmazlar.
Makarna ile herhangi bir tarifayrı kaynatmalarını öneririz. Bu konuda herhangi bir tavsiye vermeyeceğiz: paket üzerinde makarna hazırlığı hakkında ayrıntılı bir talimat verildi. Çanakta "mantarlı makarna ekşi krema soslu" mantar ve sos ile ilgileniyoruz.
Şampanya (erişilebilir oldukları haldebir av almak "sakin av") makarna biraz daha az alınır. Soğan ince öğütülmüş ve zeytinya kızartılmış (başka yağları alabilirsin). Kahverengimsi bir renk nasıl bulurum, kızartma tavasına plakalar veya mantar küpleri dökülür. Birkaç dakika birlikte pişirilir - sos tabanı dökülür. Ona göre, çeyrek kilo mantar, bir kaşık seçilmiş ketçap, az yağlı ekşi krema, hafif mayonez, kıyılmış dereotu ve soya sosu ile karıştırılır. Karıştırdıktan sonra, mantar hazır oluncaya kadar pişirilir, macun içine konur ve tabağın üzerine tabak konur.
Eğer daha zarif ve karmaşık istersenizEkşi krema soslu makarna makarna, İtalya'da Il Capriccio del Conte denir. Bununla birlikte, burada champignons vazgeçilmezdir, kurutulmuş orman mantarlarına, bir bardağa ihtiyacınız olacaktır. İyice durulanmalı, kaynar su ile döküldü ve kapağın altında beş dakika bekletildi. Buna paralel olarak yeşiller parçalanır; kompozisyonu aşçıya bırakılır, fakat en azından dereotu ile maydanoz bırakılır. Buna ek olarak, sarımsak karanfilini ince ince doğranmanız gerekir. Ezmeyin - çok fazla değerli maden suyu kaybı. Batırılmış mantar yaklaşık on dakika boyunca muhafaza edildiği gibi aynı suda pişirilir. Sonra, et suyu birleştirilir, yağ ekşi krema ve mayonez (üç kaşık), tuzlu ve biberli tatlandırılır. Mantar kuru bir tencereye konserve kokteyli konyak ile doldurulur ve yedi dakika yavaşça kapağın altında sıkışır. Şimdi sosun geri kalanını ekleyin - ve ateşe üç dakika daha ekleyin.
Spagetteki "üzüm şaşkınlığı" doğrudan plakalara dökülür. Ve büyük zevkle emilir.
Tam ve doyurucu bir yemek olacak, değilekleme gerektirmeyen Bu sebze salatası mı? Zeytinyağında, iki kaşık kıyılmış sarımsak ve yarım bardak ufalanmış soğan kızartılır. Sonra iki yüz gram taze mantar ve kıyılmış et ekleyin - tercihen dana eti. Sıkı durun! Etin aydınlatılmasından sonra taban dökülür; Beş dakika sonra bir bardak ekşi krem dökülür ve kızartma kabının içerikleri biberlenir. Yakında yarım bardak ezilmiş soğan kaleye dökülür ve ateş hemen kesilir. Pişmiş makarna önüne eklenen çanak karışık ve tabaklara ayrıştırıldı. Özellikle lezzetli makarna ile mantar ekşi krema sosunda, eğer peynir cipsi serpilirse. Gurmeler hala birkaç damla bir zerdeçal ile zeytinyağı çanlarını çiğniyorlardı.
Onlar porcini mantarlarıyla makarna haline gelecekler.Ekşi krema sosu, karides eklerseniz. Yapılması gereken ilk şey ampulün yarı dairelerinden kavrulmaktır - her zaman eritilmiş tereyle. Sonra bir bardak mantar dökülür, dondurulabilir. Hafifçe parıldadıklarında fırında karides, bir de cam eklerler. Hemen yarım bardak ekşi krema dökülür (az yağlı krema ile değiştirilebilir). Sos kaynarca hazırdır. Tatlı ve hala sıcak makarna üzerine tatlı sosu dökülür. Ve yiyenlere hayran kaldım.
